Eviyeler

Eviyeler

TANIM

Kelime kökeni olarak Fransızcadan dilimize geçen eviye, mutfaklarda muslukların altında bulaşık yıkanan ve laboratuarlarda kullanılan tekneli su akıtma yeridir. Yapıldıkları malzemeye göre seramik, dökme demir emaye, sac emaye, paslanmaz çelik vb. malzemelerle üretimleri yapılmaktadır. Paslanmaz çelik ve seramik eviyeler günümüzde oldukça yoğun bir şekilde kullanılmaktadır. Eviyeler, mutfak tezgâhları ile tek parça olarak veya sonradan montaj edilerek yapılabilir. Eviyelerde gider deliği tıkandığı zaman su tahliyesini sağlamak için taşma deliği yapılabilir ancak zorunlu değildir. Fakat günümüzde imal edilen eviyelerin bazı tiplerinin damlalık bölümünde taşma deliği vardır.

TEKNİK ÖZELLİKLER

  • Mikrop ve bakteri barındırmayarak, anti bakteriyel özelliktedir.
  • Granit Evye üretiminde kullanılan malzemenin %80’ini granitin en sert yapısı olan kuvars tanecikleri oluşturmaktadır.
  • Leke itici özelliktedir-leke tutmaz.
  • Yüksek ısı dayanımı özelliğine sahiptir.
  • Yüksek darbe dayanımına sahiptir.
  • Hijyeniktir.

UYGULAMA ALANLARI

  • Konutlar
  • Restoranlar
  • Kafeler
  • Lokantalar
  • Yemekhaneler
  • Düğün salonları
  • Kamu binaları
  • Ofisler
  • Villalar
  • İş merkezleri
  • Oteller
  • Hastaneler
  • Laboratuarlar
  • Okullar

Mutfak ve laboratuarı bulunan her mekânda kullanılabilmektedir.

ÇEŞİTLER,BOYUTLAR VE UYGULAMA ŞEKLİ : 

  • Yapılış Şekillerine Göre Eviyeler
  • Yapım Malzemelerine Göre Eviyeler

1)Yapılış Şekline Göre Eviyeler

Tek Gözlü Eviyeler

Musluk altında tek tekneden meydana gelen paslanmaz çelik, doğal taş (mermer, granit vb), cam ve kompozit malzemelerden üretilen evyelerdir. Damlalığı ve tahliye sistemleri olarak yapılabildiği gibi; damlalığı ve tahliye sistemi olmadan da imal edilebilir. Değişik geometrik şekillerde üretilebilir. Kare eviye; 50×50 cm ve 60x60cm olarak, Dikdörtgen eviye; 50×80 cm, 50×100 cm ve 50×125 cm olarak, Yuvarlak eviyeler ise 45×51 cm çapında standart olarak üretilmektedir. Tek gözlü evyeler derin ölçülere sahiptirler. Zira büyük tencereler ve geniş salata kâselerinin yıkanmasında kolaylık sağlar.

Çift Gözlü Eviyeler

Muslukların altında aynı anda birden fazla işi yapabilmek için tek gözlü evyeler yeterli olmayabiliyor. İki gözlü eviyeler aynı anda farklı iki iş yapabilme imkânı sunar. Eviye gözlerinden, değişik nedenlerden dolayı biri doluyken diğerini kullanmaya devam edebilirsiniz. Çift gözlü eviyeler tek gözlü eviyelere göre daha küçük hazneli olur. Damlalıklı ve tahliye sistemli olarak yapılabilmektedir.

Bir Buçuk Gözlü Eviyeler

Bir buçuk gözlü eviyelerde tek gözlü eviyelerde olduğu gibi büyük bir tekne bulunmaktadır. Standart tek gözlü eviyelerde değişik işlemler için bulunan süzgeç gibi aparatların işlemleri yapabilmesi için küçük bir tekne daha eklenerek başka bir aparata gerek kalmadan yapabilme imkânı sunmaktadır. Bu bölmeler, meyve, sebze ve yıkanan malzemelerin sularının süzülmesini sağlamak için kullanılır.

2)Yapım Malzemelerine Göre Eviyeler

Doğal Taş Eviyeler

Genel olarak mermer ve granitten imal edilir. Mutfak tezgâhlarına alttan eklemeli olarak montajlanır. Estetik görünüşlüdür ve oldukça çeşitli renk yelpazesine sahiptir. Mikrop barındırmayan ve temizliği oldukça kolay olan malzemelerdir. Ancak kimyasallar, limon gibi asitli yiyecekler ve sıcak tencere gibi malzemeler, bu malzemelerde iz bırakabilmektedir. Bu malzemeleri uzun ömürlü kullanabilmek için bakımına dikkat etmeli ve gerektiği zamanlarda cila yaptırmalıdır.

Paslanmaz Çelik Eviyeler

Paslanmaz çelik eviyeler oldukça hijyeniktir. Kir tutmaz yüzeyleri sayesinde anti – bakteriyel özelliklidir. Dekoratif görüntülerinin yanı sıra sağlamlıkları ve uzun ömürlü olmaları ile öne çıkmaktadır. Genel olarak üstten monteli olarak bulunmaktadır. Ankastre modelleri olduğu gibi alttan monte modellerini de bulmak mümkündür. Eviyeler arasında en fazla boyut, çeşit ve özelliğe sahip üründür.

Akrilik Eviyeler

Akroliğin oksitlenmesi sonucu ortaya çıkan, keskin kokulu ve renksiz bir tür asittir. Akrilik asitlerin ısıya, ışığa ve de metallere maruz bırakılması sonucu ortaya çıkan polimerlerin genel adına akrilik denmektedir. Akrilik (Corian); yüksek oranda akrilik reçine ve doğal minerallerin birleşiminden oluşan masif, homojen ve sıhhi bir yüzey malzemesidir. Gözeneksiz yapı, dayanıklı, hijyenik, yenilenebilir ve derzsiz oluşu, sonsuz tasarım imkanları, esnek yapısı ile oldukça fazla kullanım alanı vardır. Bunlardan bir tanesi de mutfak eviyeleridir.

Mermerit Eviyeler

Ana hammaddesi mermer tozu ve polyesterdir. İçerisine eklenebilecek renk pastaları, ayırıcı ve jelkot gibi ek malzemelerin karışımı ile mermeritin hamuru elde edilir. Mermerit tezgâhlarla tek parça halinde imal edilir. Tek parça olduklarından, tezgâh ile aynı seviyededir. Tezgâh üstü temizliği yapılırken oldukça kolaylık sağlar. Mermerit, oldukça sağlam bir yapıya sahiptir. Isıya ve darbelere karşı dayanımı yüksektir.

Seramik Eviyeler

Seramik eviyeler göz alıcı görüntüye sahiptir ancak çizilme ve lekelenmelere karşı dayanımı düşük olduğundan, mat model tercih edilebilir. Seramik malzeme kir tutmaz ve kolay temizlenir. Bu bakımdan oldukça sağlıklı, mutfağa uygun bir malzeme olduğu söylenebilir.

RENKLER VE DOKULAR

  • Mavi
  • Yeşil
  • Füme
  • Şeffaf
  • Gri
  • Beyaz
  • Sarı
  • Kahverengi
  • Siyah
  • Bordo
  • Kırmızı
  • Türkuaz

Mutfak eviyelerinin renkleri kullanılan malzemeye göre değişiklik göstermektedir. Mesela doğal taşlardan bir eviye kullanılacaksa, mermer ve granit malzemelerin doğal renkleri ve dokusu eviyelere yansımaktadır. Kaplama ve boyama yapılan eviyelerde oldukça fazla renk seçeneği bulunmaktadır.

KALİTE SINIFI

Doğal taş eviye kalite sınıfları:

A kalite: Çok az doğal çatlak ve kusurları olan, düzgün çalışma kalitesine sahip taşlar.

B kalite: Yüzeylerindeki hafif kusurlar bir miktar dolgu ve epoksi ile kullanılırlar.

C kalite: Çok sayıda doğal kusur, damar, çatlak ve çizgileri bulunan ve bu çizgileri reçine ya da çimento dolgu, epoksi veya yapıştırıcılardan bir veya bir kaçının uygulandığı taşlardır.

D kalite: Doğal hataların en yüksek seviyede olduğu ve çalışma zorluğu olan taşlardır. Reçine, çimento dolgu, epoksi ya da yapıştırma yöntemlerinin en fazla kullanıldığı gruptur. Dekoratif amaçlı kullanılan renkli mermerler bu sınıftadır.

Seramik ve fayanslar:

  1. Kalite (tamamıyla kusursuz ürün),
  2. Kalite Standart (çok ufak, küçük, önemsiz kusurlardır),
  3. Kalite Deneme (küçük baskı hatalı ya da milimetrik kırıklar),
  4. Kalite Iskarta (denemeye göre biraz daha büyük hatalar) olarak adlandırılır.

KULLANIM SÜRESİ VE BAKIM

Mutfak eviyeleri, kullanılan malzemeler itibarı ile dayanıklı ve birlikte kullanıldıkları mutfak tezgâhları kadar ömrü olan malzemelerdir. Çelik eviye, rutin temizliği için yumuşak bir bez veya sünger kullanınız. Suyun sertlik derecesinin yüksek olduğu bölgelerde kireç oluşumunun engellenmesi ya da oluşan kireç lekelerinden kurtulmak için %25 oranında sirke koyduğunuz su ile ürününüzü ovabilirsiniz. Çimento, lehim pastası, fotoğraf tab suları, gümüş parlatıcıları, limon ve sirke gibi yemek asitleri, tuz ve şeker gibi maddeler, çelik ürünlerinizde kalıcı leke oluşturabilir. Demir alaşımlı makas, şişe açacağı vb. gibi paslanacak aletleri eviye üzerinde bırakmayınız. Eviyenizin altındaki dolapta kapağı açık kimyasal temizleyici bulundurmayınız. Aksi halde kimyasala ait buhar, çelik ürününüzü tahriş edebilir.

Mutfaklarda yaşanan en büyük sıkıntılardan biri de eviyelerin tıkanmasıdır. Kullanılan kimyasallar insan sağlığına zararlı olabilmektedir. Bu nedenle, bu sıkıntıyı doğal yollardan aşmak için; 1 su bardağı karbonat, 2 su bardağı sirke, lavabo pompası ve 1 litre su gereklidir. Karbonatı, tıkalı olan gider üzerine dökün. Daha sonra sirkeyi üzerine dökerek tepkime yapmasını bekleyin. Tepkime sonrasında çıkan köpükler boruyu tıkayan malzemeleri hareket ettirir. Bu aşamadan sonra lavabo pompası ile pompalandıktan sonra üzerine su dökülür. Bir başka yöntemde ise; 1 su bardağı karbonat ve yarım su bardağı tuz tıkanan gider üzerine dökülür ve birkaç saat sonra üzerine 2 su bardağı su dökerek sorun çözülebilir.